毛细管电泳法检测牛奶中硫氰酸钠质量浓度

摘要：

运用毛细管区带电泳法直接检测牛奶中硫氰酸钠质量浓度.前处理使用乙睛沉淀蛋白,中性氧化铝SPE柱除去部分水溶性维生素、氨基酸,离心脱脂.在NaH2PO4-Na2B4O7缓冲液中加入溴化十四烷基三甲基溴化铵(TTAB)作为电渗流反相作用剂,分离电压20 kV,分离温度30 ℃,电极反向,以二板管阵列紫外检测器218 nm波长下分析样品,质量浓度范围在5～500mg/L内线性较好,r＞0.9995.该方法可适用于生鲜乳和巴氏灭菌成品乳,检测限可达到0.2mg/kg,定量范围0.5～50mg/kg,精确度＜10％,回收率＞90％.

关键词：硫氰酸钠、毛细管区带电泳法、电渗流反向作用剂

所属期刊栏目：40

分类号：TS252.7(食品工业)

在线出版日期：2012-06-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：53-56