乙酸钠和丁酸钠对奶牛乳腺脂肪酸合成相关基因的影响

摘要：

采用荧光定量RT-PCR方法,探讨了外源添加乙酸钠和丁酸钠,对乳腺上皮细胞中乳脂肪酸合成的关键酶基因的影响,并采用半自动生化分析仪检测了添加乙酸钠和丁酸钠后培养体系中三酰基甘油浓度的变化,确定了体外调控乳脂肪酸生物合成的最佳乙酸钠浓度为16 mmol/L,最佳丁酸钠浓度为0.75 mmol/L,为人工调控乳成分的合成提供了理论依据.

关键词：乙酸钠、丁酸钠、乳脂肪酸合成、FAS、ACC

所属期刊栏目：40

分类号：TS252.1(食品工业)

资助基金：国家高技术研究和发展863计划2006AA10Z1A4;东北农业大学创新团队计划CXT005-1-1/2

在线出版日期：2012-06-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：15-17