不同产地牛奶中若干金属元素质量浓度的分布比较

摘要：

考察了用微波等离子体炬原子发射光谱法(MPT-AES)测定牛奶中Zn,Fe,Mg,Cu,Ca 5种有益微量元素质量浓度的方法.测得各元素的方法检出限均小于14.1μg/L,相对标准偏差(RSD)均小于6.46％,加标回收率为97.8 ％～101.4％.结果表明,该方法准确可考.在此基础上,测定了不同产地间牛奶中上述各元素的质量浓度,经过统计学对比发现,不同地区的牛奶中各元素质量浓度均存在显著差异.

关键词：原子发射光谱法、牛奶、微量元素、地域特征性

所属期刊栏目：40

分类号：TS252.7(食品工业)

在线出版日期：2012-05-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：54-56