10.3969/j.issn.1001-2230.2011.11.008
双歧杆菌直投式发酵剂贮藏存活性研究
通过存活性试验、加速贮藏试验、长期贮藏试验、牛乳发酵试验对双歧杆菌直投式发酵剂的贮藏条件和有效期进行了确定研究.综合加速贮藏试验、长期贮藏试验、牛乳发酵试验结果,双歧杆菌冷冻浓缩直投式发酵剂在-30~-20℃贮藏,有效期为6个月;双歧杆菌冷冻干燥直投式发酵剂在-20℃贮藏,有效期为24个月.
双歧杆菌、贮藏、存活性、发酵
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TS252.54(食品工业)
甘肃省科学院应用技术研究与开发计划2008YS-JK-09
2012-03-30(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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