10.3969/j.issn.1001-2230.2011.10.011
高效毛细管电泳测定液态乳中乳糖
针对常用乳糖测定方法存在的局限性和不便性,结合高效毛细管电泳(HPCE)法简单快速、高效低耗的特点,探索出了高效毛细管电泳仪配合紫外检测器测定乳糖的实验条件:熔融石英毛细管(50 μm×34 cm);缓冲液为50 mmol/L硼砂/NaOH,pH值为10.0;电泳为10 kV,温度为60℃;检测波长为195 nm;进样为5000 Pa;时间3s.此方法操作简便、准确度高、精密度好.该方法的测定结果与高效液相色谱法的结果较一致,样品中其他糖类对该方法不存在干扰,克服了莱因-埃农氏法测定乳糖不具专一性的缺点.
液态乳、乳糖、高效毛细管电泳
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TS252.7;TS245.6(食品工业)
2012-03-30(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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