嗜酸乳杆菌的表面疏水性分析

摘要：

对嗜酸乳杆菌的表面疏水性进行分析.利用微生物粘着碳氢化合物法测定嗜酸乳杆菌的表面疏水率,通过采用不同环境条件和胰蛋白酶处理菌体细胞表面,初步确定嗜酸乳杆菌表面疏水性的影响因素.结果表明,影响菌体表面疏水性的因素有时间、温度、pH值、浓度、Ca2+和胰蛋白酶,菌体表面疏水性具有时间、温度、pH值和浓度依赖性,Ca2+和胰蛋白酶对其有一定作用,且表面疏水性与黏附能力之间存在着相关性；此外,推测能够介导嗜酸乳杆菌表面疏水性的某些物质可能是一类蛋白质.

关键词：嗜酸乳杆菌、疏水性、黏附、影响因素

所属期刊栏目：39

分类号：Q935(微生物学)

资助基金：陕西省"13115"项目2009ZDKG-20;陕西省教育厅项目2010JK446

在线出版日期：2012-03-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：8-11