重组凝乳酶原在大肠杆菌中的表达及活性研究

摘要：

为了提高干酪生产中起重要凝乳作用的凝乳酶的原核表达效率,分析了Genbank中牛、羊和骆驼凝乳酶原(prochymosin,pCHY)的保守序列及大肠杆菌密码子的偏爱性,合成了凝乳酶原序列,并将其克隆至大肠杆菌原核表达载体上.经IPTG的诱导得到高效表达的凝乳酶原；Western blotting检测证明了其具有免疫原性；经pH值2到6活化后成功自剪切,得到大小约36 ku的有凝乳活性的凝乳酶.研究获得较高表达水平具有凝乳活性的重组凝乳酶.

关键词：凝乳酶原、密码子优化、凝乳活性

所属期刊栏目：39

分类号：Q789;Q936(基因工程（遗传工程）)

资助基金：国家自然科学基金资助30860265;新疆生物资源基因工程重点实验室基金XJDX0201-2010-2

在线出版日期：2012-02-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：14-16,27