10.3969/j.issn.1001-2230.2011.08.001
不同处理对Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus LB细胞膜脂肪酸的影响
研究了pH值为6.0(温度为32,37,42和42 ℃),pH值为5.0和5.5五种培养条件、两个不同生长阶段对Lb.delbrueckii subsp.Bulgarius LB细胞膜脂肪酸组成的影响,以及冷冻干燥过程中细胞膜脂肪酸组成的变化.实验菌株Lb.LB中主要检测到8种脂肪酸.不同处理条件下Lb.LB细胞膜脂肪酸种类一样,但质量分数存在差异.C12:0和C19cyc9质量分数差异最大,变化范围分别为0.86%~2.16%和4.03%~7.51%.冷冻干燥过程中Lb.LB细胞膜中各脂肪酸质量分数变化甚微.
德氏乳杆菌保加利亚亚种、细胞膜、脂肪酸、冷冻干燥
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Q93-33(微生物学)
现代农业产业技术体系建设专项资金资助CARS-37
2012-01-15(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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