毛细管电泳法检测婴幼儿奶粉中乳铁蛋白的质量分数

摘要：

建立了准确简便的测定婴幼儿奶粉中乳铁蛋白质量分数的方法,样品经脱脂、酸法去除酪蛋白和硫酸铵沉淀富集、纤维素滤膜过滤净化等方法进行预处理,选择直径为50 μm,有效长度为57 cm的未涂层毛细管柱进行检测,缓冲溶液为浓度40 mmol/L的硼酸盐/磷酸盐(pH值为9.5),浓度为50 mmol/L的SDS,浓度为20 mmol/L的Brij35,体积分数4%异丙醇,浓度为30 mmol/L硫酸钠,工作电压为18 kV,检测波长为200nm.结果显示标准曲线相关系数为0.9992;平均回收率为92.8%,6次样品测定RSD为2.4%.

关键词：乳铁蛋白、毛细管电泳、婴幼儿配方奶粉

所属期刊栏目：39

分类号：TS252.7(食品工业)

在线出版日期：2011-09-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：54-56