乳品中肠球菌LAMP快速检测方法的建立及应用

摘要：

应用环介导等温扩增技术(Loop-mediated isothermal amplification,LAMP),针对肠球菌16sRNA中高度保守的序列分析设计特异性引物,建立乳品中肠球菌特异性快速检测方法.结果表明,所设计的引物具有良好特异性,10株肠球菌均能扩增出特异性片段,而14株非肠球菌均未扩增出相应片段,无假阴性或假阳性情况出现.同时,该方法可在14 h内完成检测,且阳性LAMP反应所需目标菌DNA浓度仅为10fg/μL.应用本方法对164份婴幼儿配方乳粉的检测结果显示,共在37个批次中检出肠球菌,检出率为22.6%,污染量在0.36~110g-1(最近似值)间.该方法为肠球菌的快速检测提供了一种重要的技术手段.

关键词：肠球菌、LAMP、快速检测、乳品

所属期刊栏目：39

分类号：TS252.7(食品工业)

资助基金：浙江省科技厅优先主题重点社会发展项目2009C13013;浙江省质量技术监督系统科研项目20090209

在线出版日期：2011-09-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：50-53,59