10.3969/j.issn.1001-2230.2011.03.015
高效液相色谱法测定奶粉中卵磷脂的质量分数
建立了奶粉中卵磷脂(PC)的高效液相色谱-蒸发光散射检测的测定方法,奶粉经去蛋白-液液萃取-富集浓缩超滤后进高效液相色谱仪,采用硅胶色谱柱,正己烷-异丙醇-水(体积比31:62:7)流动相体系,等度洗脱能够快速有效地分离奶粉中的卵磷脂.线性范围为0.020~1.60 g/L,相关系数为0.9996,检出限为15 mg/L,加标回收率为95.2%~96.8%.该方法用于实际样品的测定,结果令人满意.
高效液相色谱、蒸发光散射检测、奶制品、卵磷脂
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TS252.7(食品工业)
广东省自然科学基金资助项目7300055
2011-08-04(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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