10.3969/j.issn.1001-2230.2011.02.014
生物技术在干酪加工中的应用
综述了生物技术在原料乳品质改进、凝乳酶、干酪发酵剂、干酪促熟、干酪包装及乳清处理等不同干酪加工环节中的应用.
干酪加工、生物技术、凝乳酶、乳酸菌
39
TS252.53(食品工业)
现代农业产业技术体系建设专项资金资助nycytx-0502:吉林省科技厅重点项目20080228
2011-06-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共5页
48-52
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10.3969/j.issn.1001-2230.2011.02.014
干酪加工、生物技术、凝乳酶、乳酸菌
39
TS252.53(食品工业)
现代农业产业技术体系建设专项资金资助nycytx-0502:吉林省科技厅重点项目20080228
2011-06-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共5页
48-52
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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