10.3969/j.issn.1001-2230.2011.02.013
牛乳中β-内酰胺酶的检测方法研究进展
β-内酰胺酶可以水解生鲜奶中β-内酰胺类抗生素,使检测方法无法正确判断其是否为"无抗奶",掩盖抗生素超标的事实.对牛乳中β-内酰胺酶的结构、残留的现状和危害、检测方法的研究进展进行综述.
β-内酰胺酶、生鲜奶、检测方法
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TS252.7(食品工业)
2011-06-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
45-47
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10.3969/j.issn.1001-2230.2011.02.013
β-内酰胺酶、生鲜奶、检测方法
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TS252.7(食品工业)
2011-06-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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