商品奶与原料奶中农药与亚硝酸钠残留分析

摘要：

采用高效气相色谱(GC)分析法对商品奶和原料奶中农药和亚硝酸钠残留进行分析,并分析不同饲养模式对原料奶中农药残留的影响.结果表明:在所测定的5种农药中,甲胺磷、敌敌畏和马拉硫磷等3种农药残留检出率较高,商品奶为45.0%～67.5%,原料奶为46.8%～71.2%.商品奶和原料奶中甲胺磷、敌敌畏、敌百虫、马拉硫磷和倍硫磷检出率和残留量差异不显著(P＞0.05);而商品奶和原料奶中亚硝酸钠检出率和残留量差异极显著(P＜0.01).原料奶中5种农药加权平均检出率、农药加权平均残留量和加权残留总量均为规模化饲养显著低于农户散养和合作社饲养(P＜0.05),后两者之间无显著差异(P＞0.05).

关键词：气相色谱法、商品奶、原料奶、农药、亚硝酸钠、饲养模式

所属期刊栏目：39

分类号：TS252.7(食品工业)

资助基金：云南省重大科技攻关项目2004NG04;科技部科技人员服务企业项目2009GJF30034;云南省科技强省创新项目2008LA008

在线出版日期：2011-06-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：50-52