婴幼儿配方乳粉中5种核苷酸的HPLC检测方法

摘要：

研究了液相色谱法检测婴幼儿乳粉中5种核苷酸的液相色谱检测方法.样品经酸沉淀后调节pH值为6.5～7.0,以液相色谱于278 nm,257 nm波长检测.各核苷酸的定量限:胞苷酸CMP为1.6 mg/100g尿苷酸UMP为1.7 mg/100g,鸟苷酸GMP为1.8 mg/100 g,次黄嘌呤核苷酸IMP为1.0 mg/100 g,腺苷酸AMP为2.0 mg/100 g.其样品加标回收率85%～110%.

关键词：核苷酸、液相色谱、婴幼儿配方乳粉

所属期刊栏目：39

分类号：TS252.7(食品工业)

在线出版日期：2011-06-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：48-49