10.3969/j.issn.1001-2230.2010.10.003
3种发酵乳对人体肠道菌群多样性的影响
利用传统方法和分子生物学方法(变性梯度凝胶电泳,DGGE)监测并比较长双歧杆菌、干酪乳杆菌和viili发酵乳对人体肠道菌群数量和种类影响.结果表明,3种发酵乳在饮用期和恢复期对肠道总细菌数量具有显著增加效应;在饮用期第2周对肠道乳杆菌数量造成极显著增加,恢复期造成显著或极显著增加的效果.DGGE结果显示,3种发酵乳饮用前后,DGGE条带数量和位置均发生变化.传统发酵乳Viili与单菌发酵乳相比,可以更好地促进益生菌生长和维护肠道菌群之间的微生态平衡.
Viili、变性梯度凝胶电泳、乳酸菌、多样性
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Q93-3(微生物学)
国家863计划专题项目2008AA10Z337;江西省自然科学基金项目0630143
2011-03-02(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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