10.3969/j.issn.1001-2230.2010.06.017
规模化切达奶酪生产过程中质量控制点的研究
探讨了大规模切达奶酪生产过程中凝乳的酸度发展,水分控制,切达奶酪加盐量,切达奶酪成熟对程中若干工艺参数对切达奶酪质量的影响.
切达奶酪、凝乳、水份、质量控制
38
TS252.53(食品工业)
2010-09-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
63-64
点击收藏,不怕下次找不到~
10.3969/j.issn.1001-2230.2010.06.017
切达奶酪、凝乳、水份、质量控制
38
TS252.53(食品工业)
2010-09-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
63-64
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
©天津万方数据有限公司 津ICP备20003920号-1
违法和不良信息举报电话:4000115888 举报邮箱:problem@wanfangdata.com.cn