正交旋转试验优化产Ⅱa类细菌素乳酸菌的扩大发酵条件

摘要：

利用前期实验数据,通过五因子二次正交旋转试验对扩大发酵条件进行优化,考察了转速、装液量、接种量、温度和不同初始pH值对产Ⅱ a类细菌素屎肠球菌发酵的影响.得到发酵培养基最佳条件:转速150 r/min.接种量2%,装液量450mL,温度30℃,初始pH值6.5.

关键词：Ⅱa类细菌素、屎肠球菌、正交旋转试验、最佳发酵条件

所属期刊栏目：38

分类号：Q93-3(微生物学)

在线出版日期：2010-09-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：13-15