长春地区消费者干酪口味调查分析报告

摘要：

通过对长春地区650余名消费者干酪风味、口感和营养需求等的调查,分析了不同年龄段的消费群体对干酪口味的需求.调查结果表明,大多数消费者没有食用过真正的西式干酪,在干酪的口味方面普遍喜欢风味淡、盐分低、质地柔软的新鲜干酪、软质干酪或再制干酪.本调查的结果为开发适合国人口味的干酪提供了依据.

关键词：干酪口味、调查、长春地区

所属期刊栏目：38

分类号：F713.52;TS252.53(国内贸易经济)

资助基金：国家863计划探索导向项目2006AA10Z306;吉林省科技厅重点项目20080228;现代农业产业技术体系建设专项资金资助nycytx-0502

在线出版日期：2010-06-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：62-64