牛奶粉上火机理研究

摘要：

以添加了20%全脂奶粉的全价饲料为原料,研究了全脂奶粉对SD大鼠免疫器官指数、血液生化与血细胞指标及血清细胞因子的影响,探讨了饮食牛奶粉的上火机理.结果表明,在丙二醛、尿素氮质量分数及中间细胞数与中性粒细胞数上,全脂奶粉组均显著高于对照组;在超氧化物歧化酶质量分数及白细胞数与淋巴细胞数上,全脂奶粉组雄性大鼠显著高于对照组:在血清碱性磷酸酶质量分数上,全脂奶粉组显著低于对照组;在脾指数、胸腺指数、总蛋白、白蛋白、血糖、总胆固醇、天门冬氨酸氨基转移酶、丙氨酸氨基转移酶、Na+-K+-ATP酶、红细胞敷、血红蛋白、粒细胞百分比及白细胞介素-2等质量分数上,组间差异均不显著.提示肠道黏膜细胞与牛奶成分相作用可导致局部微炎症.

关键词：全脂牛奶粉、SD大鼠、血液生化指标、免疫指标

所属期刊栏目：38

分类号：TS252.51(食品工业)

资助基金：国家十一五科技支撑计划课2006BAD04A15

在线出版日期：2010-06-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：32-35