干酪乳杆菌GL-B体外降胆固醇的作用机理

摘要：

研究了干酪乳杆菌GL-B所产胆盐水解酶的分离纯化及其体外降解胆固醇的作用机理,通过硫酸铵沉淀、DEAE-Sepharose Fast Flow层析、Sephadex G-100层析分离胆盐水解酶.结果表明,胆盐水解酶纯度为原来的27倍,纯化后电泳谱图显示一条带,分子量约为50ku;干酪乳杆菌GL-B对胆固醇的降解是吸收和共沉淀共同作用的结果,且共沉淀作用大于吸收作用.

关键词：胆固醇降解、胆盐水解酶、分离纯化

所属期刊栏目：38

分类号：Q93-331(微生物学)

资助基金：辽宁省教育厅创新团队项目编号20061015

在线出版日期：2010-06-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：10-12,25