水牛初乳中免疫因子和生长因子质量浓度的研究

摘要：

研究水牛初乳中免疫球蛋白IgG,IgA和类胰岛素样生长因子(IGF-I)质量浓度的变化特点.用ELISA方法检测水牛分娩后7 d内初乳样品的IgG,IgA和IGF-I质量浓度,同时检测3种成分在水牛常乳中的质量浓度.结果表明:分娩后3h的水牛初乳IgG,IgA和IGF-I质量浓度最高,分别为78.22 g/L,8.83 g/L和1 099.78 μg/L,常乳中的质量浓度分别为1.87 g/L,0.71 g/L和358.30 μg/L.IgG在泌乳的第1天内下降91.18%,IGF-I下降57.02%,IgA在头2 d内下降85.84%,之后缓慢下降接近常乳.因此,水牛泌乳最初的1～2d内初乳含有丰富的IgG,IgA和IGF-I,具有很高的开发利用价值.

关键词：水牛初乳、IgG、IgA、IGF-I、ELISA法

所属期刊栏目：38

分类号：TS252.59(食品工业)

资助基金：广西科学研究与技术开发计划项目桂科转0718005-5B

在线出版日期：2010-06-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：19-21