10.3969/j.issn.1001-2230.2010.02.015
婴幼儿配方奶粉中牛磺酸质量分数的检测方法
建立了超高效亲水作用色谱串联质谱(UPLC-HILIC-MS/MS)法,测定奶粉中牛磺酸质量分数.采用乙腈沉淀蛋白,1.7μm超高效酰胺基柱(UPLC Amide)用于分离,乙腈-水(8:2)作为流动相,负离子多反应检测模式测定牛磺酸,定量限为2μg/kg(S/N≥20),相当于奶粉样品含2 mg/kg牛磺酸.平均回收率为96%,相对标准偏差为3.8%~6.1%.应用本方法测定了17家市售婴幼配方奶粉中牛磺酸的质量分数,测定结果表明本方法准确、灵敏、简单,可用于实验室批量牛磺酸质量分数的测定.
超高效亲水作色谱串联质谱、奶粉、牛磺酸、测定
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TS252.7(食品工业)
国家质检总局科研计划项目2004IK093
2010-04-26(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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