10.3969/j.issn.1001-2230.2010.02.003
干酪乳清中乳铁蛋白分离纯化的研究
采用超滤、阳离子交换层析方法从热钙法处理过的干酪乳清中分离纯化乳铁蛋白.结果表明,经预处理后的干酪乳清加入经过磷酸盐缓冲液(pH值为8.0)平衡的树脂中,分别用浓度为0.3 mol/L和0.8 mol/L的NaCl进行阶跃洗脱,所得乳铁蛋白经SDS-PAGE和免疫印迹法(Western Blotting)检测,纯度达93.6%.
干酪乳清、乳铁蛋白、离子交换层析
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TS252.59(食品工业)
2010-04-26(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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