原料乳掺假现场检测箱的设计与检测项目组合

摘要：

提出了原料乳掺假现场检测箱的设计思路,利用若干化学反应的基本原理和现象,可检测出原料乳中21种掺假物质.通过系统的评价各种检测方法的检测限,给出了优化后试剂组合.该检测箱适用于现场检测,便于携带.

关键词：原料乳、掺假、检测箱

所属期刊栏目：38

分类号：TS252.7(食品工业)

资助基金：国家十一五奶业重大专项2006DAD04A09;十一五黑龙江省科技专项GA-B201-3

在线出版日期：2010-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：57-61