凝胶色谱法测定保健食品中免疫球蛋白IgG

摘要：

建立了凝胶色谱法测定保健食品中免疫球蛋白IgG含量的方法.采用紫外检测器,测定波长280nm;色谱柱为Zorbax GF-250,柱温为20℃,流动相为0.01 mol/L KH2PO4+0.1 mol/L K2HPO4+0.15 mol/LNa2SO4(pH 6.0),流速为1.0 ml/min;样品调pH值为4.6沉淀酪蛋白及变性乳清蛋白后过滤分离.本方法的最低检测限为1 mg/g,标准曲线的相关系数为0.9999,回收率在97.2%-103.2%,RSD为1.38%.

关键词：凝胶色谱、免疫球蛋白、保健食品

所属期刊栏目：38

分类号：TS252.7(食品工业)

在线出版日期：2010-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：55-56,61