应用酶联免疫法快速检测乳品中β-内酰胺类抗生素残留

摘要：

建立乳品中β-内酰胺类抗生素残留酶联免疫快速检测方法.应用氨苄青霉素抗体,通过人工制备了氨苄青霉素(Amp)和辣根过氧化物酶(HRP)的结合物Amp-HRP,建立直接ELisa竞争法检测β-内酰胺类抗生素,确定了各种β-内酰胺类抗生素的检出限,并对检测条件进行了优化.检测了已知阴性和阳性的生鲜牛乳样品,结果表明对于阴性和阳性牛奶样品的检测未出现假阳性或者假阴性结果.该方法检测结果准确可靠,可广泛应用于检测乳品中β-内酰胺类抗生素残留的检测.

关键词：乳品、β-内酰胺类抗生素、残留、酶联免疫、竞争法

所属期刊栏目：38

分类号：TS252.7(食品工业)

资助基金：浙江省质量技术监督系统科研计划项目20080104

在线出版日期：2010-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：51-54