添加大豆磷脂酰胆碱的奶粉对小鼠记忆力的影响

摘要：

探讨奶粉中添加大豆磷脂酰胆碱对小鼠记忆力的影响.采用3周龄雌性昆明种小鼠48只,随机分为正常对照组、低剂量组、中剂量组、高剂量组,大豆磷脂酰胆碱按0.1 mL/10 g体重给予灌胃,连续给样30 d,进行跳台、水迷宫和避暗实验的训练,24 h后进行24 h测验,1周后进行消退实验.结果表明:水迷宫实验、跳台实验、避暗实验结果均为阳性,因此该项动物结果阳性.添加大豆磷脂酰胆碱的奶粉可改善试验小鼠的记忆,为功能性乳制品的研究与开发提供依据.

关键词：大豆磷脂酰胆碱、奶粉、记忆力

所属期刊栏目：38

分类号：TS252.51(食品工业)

在线出版日期：2010-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：29-30,34