10.3969/j.issn.1001-2230.2010.01.002
原生质体融合技术选育弱后酸化乳酸菌菌株的研究
对新疆地方乳酸菌Lactobacillus bulgaricus LNl1#进行原生质体融合,应用均匀设计的方法得到L.bulgaricus LN1#的原生质体制备条件:溶菌酶质量浓度为15.00g/L,酶解细胞壁的时间为60 min,酶解温度为44℃.对原生质体进行灭活,致死率达到100%的条件:紫外线灭菌为120 s;高温为53℃,60 min.应用青霉素对融合子进行筛选,最终得到37℃培养时产乳酸量与出发菌株相同.10℃贮藏时,产乳酸量明显减少的目标菌株NO2#和NO3#.
乳酸杆菌、原生质融合、弱后酸化
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Q93-335(微生物学)
北京市教委科技支撑项目KM200800005001
2010-04-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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