高蛋白低聚肽奶粉的毒理学安全性评价

摘要：

依据食品安全性评价程序,对高蛋白低聚肽奶粉进行了相关的毒理学安全性评价.结果表明,雌、雄小鼠急性经口LD50＞10 g(每千克体重),属实际无毒级.小鼠骨髓微核试验、精子畸形试验结果均呈阴性;30 d喂养试验中,各组大鼠生长发育良好,主要脏器指数、血常规指标及生化指标均在正常值范围内,未见组织病理学改变.

关键词：毒理学评价、高蛋白低聚肽奶粉、安全性

所属期刊栏目：37

分类号：TS252.51(食品工业)

资助基金：国家十一五科技支撑计划课题2006BAD04A15

在线出版日期：2010-03-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：4-6,32