乳品企业奶源管理系统软件微生物生产功能性油脂——共轭亚油酸的研究进展

摘要：

共轭亚油酸是一种功能性油脂,具有抗癌、抗动脉粥样硬化、减肥、促进生长、改善免疫功能等许多重要生理功能,在医药、食品、保健品、化妆品等中具有广阔的应用前景.系统地综述了可转化生成共轭亚油酸的微生物菌株、影响转化的因素以及共轭亚油的提取、纯化和检测方面的研究进展.

关键词：共轭亚油酸、微生物转化、提取

所属期刊栏目：37

分类号：Q547(脂类)

在线出版日期：2010-01-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：42-46,58