鼠李糖乳杆菌LT22代谢产物抑菌实验研究

摘要：

将鼠李糖乳杆菌LT22接种于发酵培养基,37℃培养48 h,离心、过滤除菌,滤液即为鼠李糖乳杆菌代谢产物(LRM).用金黄色葡萄球菌等6种菌作为指示菌,采用牛津杯双层平板定量扩散法对LRM进行体外抑菌试验.结果表明,LRM对6种指示菌有较强的抑菌活性,最大抑菌圈直径可达22.3mm,而与LRM相同pH值的乳酸、乙酸和盐酸溶液无抑菌作用;该抑菌活性物质耐热性强,不受过氧化氢酶、蛋白酶、木瓜蛋白酶、胰蛋白酶及pH值2～4变化的影响,但pH值变化到5～10时,抑菌活性却完全丧失.

关键词：鼠李糖乳杆菌、代谢产物、抑菌试验

所属期刊栏目：37

分类号：Q935(微生物学)

资助基金：广东省科技计划项目,20088020800007

在线出版日期：2010-01-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：27-29