婴幼儿配方食品和乳粉中串联四级杆质谱的检测方法

摘要：

建立了婴幼儿配方食品和奶粉中生物素超高效液相色谱一串联四级杆质谱(UPLC-MS/MS)的检测方法.奶粉经水溶解,再用高氯酸沉淀蛋白,过ENVI-Carb固相萃取柱后,去除奶粉基质的干扰在UPLC-MS/MS条件下,对奶粉中的生物素实现定量分析.工作曲线呈线性,r=0.9996,回收率在90.79%～104.29%之间,相对标准偏差均小于8%,定量限为0.0257 μg/g,本方法灵敏度高,抗干扰能力强,是分析婴幼儿配方食品和奶粉中生物素的理想方法.

关键词：超高效液相色谱-串联四级杆质谱、生物素、奶粉

所属期刊栏目：37

分类号：TS252.7(食品工业)

在线出版日期：2009-11-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：39-42