反相液相色谱和HILIC对奶制品中三聚氰胺的检测

摘要：

应用Sepax GP-C8和Sepax Bio-C18柱按照国标(GB/T 22388-2008)对市场上购买得到的奶粉,以及应用Polar-Silica柱对鲜牛奶中的三聚氰胺进行了检测.结果表明,C18体现出比C8更高的分离选择性,避免了应用C8可能出现的假阳性检测结果.应用Polar-Silica检测鲜牛奶中的三聚氰胺,流动相为含挥发性醋酸铵盐的乙腈-水体系,可满足LC/MS的要求.Polar-Silica对三聚氰胺保留强度适中,且待测物在出峰处不会受到鲜牛奶中其它组分的干扰,因此可用于液态奶中三聚氰胺的快速检测与分析.

关键词：液相色谱、三聚氰胺、C18、C8、HILIC

所属期刊栏目：37

分类号：TS252.7(食品工业)

资助基金：常州市社会发展科技计划项目CS20090001

在线出版日期：2009-11-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：27-29