10.3969/j.issn.1001-2230.2009.08.012
副干酪乳杆菌的功能及其在食品工业中的应用研究进展
介绍了副干酪乳杆菌的分类学地位和常用鉴定方法,分析了副干酪乳杆菌的功能特性,综述了该菌种在食品工业中的应用研究进展,并对其在现阶段研究中的不足进行了总结.
副干酪乳杆菌、功能、应用
37
TS252.1(食品工业)
2009-10-30(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
48-50
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10.3969/j.issn.1001-2230.2009.08.012
副干酪乳杆菌、功能、应用
37
TS252.1(食品工业)
2009-10-30(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
48-50
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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