10.3969/j.issn.1001-2230.2009.08.008
Nisin液体发酵工艺条件的响应面分析优化
采用Plackett-Burman试验设计法及响应面法分析,对nsin高产菌株Hs-5进行了发酵工艺条件的优化研究.利用Plackett Burman试验设计筛选出影响产nisin效价的3个主要因素,即接种量、培养温度和蔗糖添加量.在此基础上用最陡爬坡路径逼近最大响应区域.结果表明,接种量和这趟添加与Nisin效价存在极显著的相关性,通过求解回归方程得到优化主要发酵条件:接种量5%,培养温度31℃,蔗糖添加量25 g/L.经培养验证,预测值与验证实验平均值接近,在此优化条件下Nisin效价可达到2859.
Hs-5乳酸链球菌、Nisin、效价、响应面
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O939.92
河北省科技厅资助项目,07215547
2009-10-30(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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