酰肼载体固定化乳糖酶的特性及其操作稳定性研究

摘要：

以酰肼颗粒为载体、戊二醛为交联剂,通过共价结合制得固定化乳糖酶,对它的特性进行了研究.结果表明,固定化乳糖酶的最适反应温度为38～41℃.最适反应pH值为6.5～7.0,动力学常数Km=304.87 mmol/L,Vmax=0.10 mmol/(g·min),固定化酶在较低温度下的使用稳定性好,在10℃下反应65个批次后活性仅降低15.8%,而在室温下(24～26℃)经过65批的反应活性下降将近50%.

关键词：固定化、乳糖酶、酰肼载体

所属期刊栏目：37

分类号：Q814.2(生物工程学(生物技术))

资助基金：农业跨越计划资助项目2005跨20

在线出版日期：2009-10-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：23-26