检测牛初乳粉及其产品中IgG质量浓度的三种方法比较

摘要：

应用亲和色谱法、凝胶渗透色谱法及单向免疫扩散法测定牛初乳粉及其产品中免疫球蛋白G质量分数.结果表明,HPAC和HPGPC法的测定结果有良好的相关性.相关系数为分别0.9984和0.9983,稳定性(RSD)为2.01%和3.30%,精密度(RSD)为1.01%和1.45%.重复性(RSD)为1.31%和2.31%,平均回收率分别为97.74%和98.19%.单向免疫扩散法板间变异系数2.11%～4.92%,板内变异系数2.98%～5.69%,平均回收率102.39%.分别用上述方法对样品进行测定,结果显示,凝胶渗透色谱法与亲和色谱法和单向免疫扩散法之间差异均有显著性差异(P＜0.05),亲和色谱法和单向免疫扩散法之间差异无显著性差异(P＞0.05).相对而言亲和色谱法具有较快的检测速度,方法简便、准确、样品用量小.可作为控制牛初乳及其相关产品质量的方法.

关键词：牛初乳、IgG、高效亲和色谱、高效凝胶色谱、单向免疫扩散

所属期刊栏目：37

分类号：TS252.7(食品工业)

在线出版日期：2009-08-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：46-49