10.3969/j.issn.1001-2230.2009.07.011
益生元在乳制品和冰淇淋产品开发中的应用
叙述了益生元的概念、种类和生理功能,益生菌的作用机理,各种益生元在相关乳制品和冰洪琳产品中的应用,以及在乳制品中添加益生元的工艺配方和工艺流程,并对益生元的前景进行了展望.
益生元、作用机理、应用现状、前景展望
37
TS252.1(食品工业)
2009-08-27(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
43-45
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10.3969/j.issn.1001-2230.2009.07.011
益生元、作用机理、应用现状、前景展望
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TS252.1(食品工业)
2009-08-27(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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