乳与乳制品中动物水解蛋白L-羟脯氨酸测定法

摘要：

通过试验论证,建立了L-羟脯氨酸测定法来鉴定乳与乳制品中是否添加了动物水解蛋白的成分.该方法结果稳定,准确性高,可以作为乳与乳制品中动物水解蛋白的鉴定方法.

关键词：紫外可见分光光度计、L-羟脯氨酸、动物水解蛋白、鉴定方法

所属期刊栏目：37

分类号：TS252.7(食品工业)

在线出版日期：2009-07-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：49-50