原料乳中典型嗜冷菌增菌培养条件优化

摘要：

针对原料乳中典型嗜冷菌的生长条件进行了选择优化.研究了其培养的初始pH值、温度、刺激其分裂增殖的营养成分.确定了最佳生长pH值、温度、碳源、氮源、和无机盐离子,从而达到增菌的目的.

关键词：原料乳、嗜冷菌、增菌、优化

所属期刊栏目：37

分类号：Q93-331(微生物学)

资助基金：东北农业大学科学研究基金、黑龙江省博士后基金LRB06-299

在线出版日期：2009-07-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：13-15