电感耦合等离子体发射光谱仪(ICP-AES)法测定牛奶及奶制品中的微量元素

摘要：

目前,电感耦合等离子发射光谱仪(ICP-OES)已应用于石油化工等各领域,但在食品领域的应用甚少,尤其在测定乳及乳粉中微量元素(钙、钾、镁、钠、磷、铁、锌、锰、铜)方面的应用更少.采用电感耦合等离子体发射光谱仪(ICP-AES)测定牛奶及奶制品中的微量元素,方法中各种元素标准曲线的R2值均在0.999以上,回收率为95.26%～106.28%,栓出限为0.027～0.87 mg/L,KSD值为0.021%～2.01%.结果表明该方法精密度高、准确性好、干扰少、快速简单,可用于牛奶及奶制品中微量元素的含量测定.

关键词：电感耦合等离子体发射光谱仪、牛奶、微量元素

所属期刊栏目：37

分类号：TS252.7(食品工业)

在线出版日期：2009-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：61-64