自然发酵酸菜中乳杆菌的分离鉴定与多态性分析

摘要：

以自然发酵的东北酸菜汁液为实验样品,对其中的乳杆菌进行了分离纯化,共得到乳杆茵34株:使用生理生化实验对其中的10株乳杆菌进行了鉴定;并采用16S rDNA PCR-RFLP方法对这10株乳杆菌进行了遗传多态性的分析.结果表明它们分属5个遗传型.

关键词：酸菜、乳杆菌、分离鉴定、16SrDNA PCR-RHP、遗传多态性

所属期刊栏目：37

分类号：Q93-331(微生物学)

资助基金：国家科技基础条件平台项目2005DKA21204-08

在线出版日期：2009-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：19-22