母乳蛋白质组学研究

摘要：

建立并评价一种去除母乳中高丰度蛋白的方法,富集低丰度蛋白,通过蛋白质组学技术探索母乳中的重要活性蛋白.选取了30个不同等电点及分子量区域的孤立蛋白点进行MALDI-TOF-MS质谱鉴定,通过Mascot搜索引擎检索UniProt数据库,确定蛋白质信息.结果表明,母乳中的4种高丰度蛋白均得到一定程度的去除,并通过蛋白质组学技术鉴定出29个蛋白.发现母乳中低丰度的蛋白如:补体C3的片段,维生素D结合蛋白A,NDRG家族等.

关键词：母乳、多克隆抗体制备、高丰度蛋白、免疫亲和层析、蛋白质组

所属期刊栏目：37

分类号：TS252.1(食品工业)

资助基金：北京市自然科学基金项目7053080

在线出版日期：2009-04-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：4-9