我国与国际食品法典委员会(CAC)食品中兽药最大残留限量标准的对比分析

摘要：

对比分析我国与国际食品法典委员会(CAC)食品中兽药最大残留限量标准的异同.从标准涉及的兽药种类、具体食品种类、残留限量值三个层面逐级对比.结果表明我国标准涉及的兽药种类为217种,CAC标准为57种.二者相同的兽药种类42种;我国标准在残留具体食品动物的种类与数量上与CAC标准基本相同;我国兽药残留限量指标的总数为1035个,远远多于CAC的477个;在可比指标范围内,我国有302个残留限量指标值与CAC相同,26个残留限量指标值严于CAC,仅8个残留限量指标值宽于CAC.因此我国兽药残留限量标准中有98%的可比指标值已达到或超过CAC标准的要求.

关键词：兽药残留、国际食品法典委员会、最大残留限量、食品、对比

所属期刊栏目：36

分类号：S859.84(动物医学（兽医学）)

在线出版日期：2009-03-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：44-46