具有胆盐水解酶活力乳酸菌的筛选及16S rDNA分子生物学鉴定

摘要：

对分离自内蒙古地区牧民家庭自制的2份酸马奶中的9株乳酸菌,进行胆盐水解酶活力的研究.采用定性和定量两种方法,筛选具有胆盐水解酶活力菌株,并对筛选出的茵株进行16S rDNA分子生物学鉴定.结果表明:9株菌中只有菌株18-1-3有白色颗粒状沉淀生成,其余8株均没产生.游离胆酸的生成量和牛磺胆酸钠的消失量分别为0.8524 mmol/L和0.8520 mmol/L.即游离胆酸钠的生成量和牛磺胆酸钠的消失量成比例.18-1-3菌株鉴定为发酵乳杆菌(Lb.fermentum).

关键词：胆盐水解酶、游离胆酸、牛磺胆酸钠、16S rDNA、乳酸菌

所属期刊栏目：36

分类号：Q93-331(微生物学)

资助基金：国家自然科学基金项目30760156;国家高技术研究发展计划863计划,2006AA10Z345,2007AA10Z353;教育部新世纪优秀人才支持计划资助;内蒙古自然基金K31222

在线出版日期：2009-02-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：7-10,28