10.3969/j.issn.1001-2230.2008.09.017
生物食品防腐剂-R-多糖(克霉王)的抑菌效果评价
@@ 目前,防腐剂在食品中的使用最为广泛,它能有效防止食品由微生物所引起的腐败变质现象发生,从而延长其保存期.可以说,没有食品防腐剂就不可能有现代食品工业.
生物食品防腐剂、多糖、抑菌、食品工业、变质现象、微生物、保存期、使用、腐败
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TS2;TQ5
2008-11-19(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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生物食品防腐剂、多糖、抑菌、食品工业、变质现象、微生物、保存期、使用、腐败
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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