10.3969/j.issn.1001-2230.2008.01.009
胶原蛋白、维生素益生菌饮料的研制
以益生菌饮料为载体,对胶原蛋白原料的筛选、稳定剂的复配比例、成品滴定酸度对口感的影响等进行了试验,确定了最佳工艺操作要点、产品配方及质量标准.研制出的益生菌饮料口感、风味俱佳、质量稳定.
胶原蛋白、益生菌饮料、生产工艺、稳定性
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TS252.54(食品工业)
2008-04-28(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
32-34
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10.3969/j.issn.1001-2230.2008.01.009
胶原蛋白、益生菌饮料、生产工艺、稳定性
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TS252.54(食品工业)
2008-04-28(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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