10.3969/j.issn.1001-2230.2007.12.003
UHT灭菌乳贮存期间乳果糖的变化规律
商业UHT灭菌乳在室温(19±2)℃:储存2个月,研究其乳果糖含量变化情况.结果表明,UHT灭菌乳中乳果糖含量在货架前期相对稳定.后期随储存时间的延长而增高,具体增高幅度与生产工艺有关.
UHT灭菌乳、乳果糖、储存期间
35
TS252.1(食品工业)
2008-04-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
10-12
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10.3969/j.issn.1001-2230.2007.12.003
UHT灭菌乳、乳果糖、储存期间
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TS252.1(食品工业)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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