山羊β-酪蛋白的分离及其含量的测定

摘要：

从呼和浩特市周边地区采集的新鲜山羊奶,通过离心脱脂,调节等电点沉淀蛋白,对所得沉淀物进行DEAE离子交换层析,分离出α-酪蛋白和β-酪蛋白,并且β-酪蛋白被完全纯化出来.建立ELISA双夹心方法对β-酪蛋白的含量进行测定,该法可直接用于培养液中β-酪蛋白的定量分析.

关键词：β-酪蛋白、分离、纯化、ELISA免疫双夹心

所属期刊栏目：35

分类号：TS252.7(食品工业)

资助基金：内蒙古乳业研究院资助项目2005跨20

在线出版日期：2008-03-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：53-56